Eine Illustration zeigt ein lächelndes älteres Paar, das an einem Café-Tisch sitzt und jeweils ein Glas Rotwein genießt. Der Mann in Jeans und T-Shirt gestikuliert mit der Hand, während die Frau in Rock und Pullover aufmerksam zuhört. Im Vordergrund stehe

Restaurant-Konzept

Speisen wie im Restaurant - Unser Restaurant-Konzept ermöglicht es unseren Bewohnern die Mahlzeiten an zentralen Orten in unseren Einrichtungen einzunehmen. Die Selbständigkeit der Bewohner wird gefördert, da sie ihren Alltag aktiv mitgestalten können. Zudem werden die sozialen Kontakte gestärkt, denn unser Restaurant-Konzept schafft einen lebendigen Treffpunkt, wo sich unsere Bewohner täglich begegnen und austauschen können und so ein Gefühl von Gemeinschaft und Zugehörigkeit erleben.

Mehrere kleine, runde Teller mit frischen Obststücken liegen auf einer dunkelgrauen Küchenarbeitsplatte. Das geschnittene Obst umfasst Bananen, Kiwi, Nektarinen, rote und blaue Beeren und Trauben. Im Hintergrund stehen Bananen und eine Schale mit Trauben.
Eine Buffet-Theke mit hellbraunen Holzschränken. Links steht ein dreistöckiger Obstkorb und Brötchen, in der Mitte eine gekühlte Vitrine. Darüber hängen drei gerahmte schwarz-weiße Linienzeichnungen von Gesichtern.
Nahaufnahme eines weiß gedeckten Tisches mit grünen Kaffeetassen und Untertassen, Teegläsern und einer weißen Zuckerdose. Im Hintergrund sind verschwommen weitere gedeckte Tische und Stühle mit grüner Polsterung zu erkennen.
Nahaufnahme eines kleinen Straußes aus pinken und weiß-lila gestreiften Chrysanthemen in einer grauen Glasvase. Die Blumen stehen auf einem hellen Holztisch neben einem leeren Wasserglas. Im unscharfen Hintergrund ist ein Teil der Cafeteria zu sehen.

Pfeil nach links Handsymbol Pfeil nach rechts
links/rechts wischen für mehr Bilder

​

Essen als Erlebnis – Genussmomente und Gemeinschaftsgefühl

Ziele des Restaurant-Konzepts

Förderung bzw. Erhalt von Selbstbestimmung und Selbstständigkeit

Förderung bzw. Erhalt von Alltagskompetenzen

Herstellung eines Bezuges zur Nahrung durch selbstbestimmte Nahrungsauswahl

Stärkung des Gemeinschaftsgefühls

Vorteile

Teilnahme
Die Teilnahme am Restaurant-Konzept ist freiwillig und steht allen Bewohnern offen. Unser geschultes Personal steht dabei unterstützend zur Verfügung.

Abwechslungsreiches Angebot
Wir legen Wert auf ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Angebot und gehen dabei auch auf die individuellen Bedürfnisse und Wünsche unserer Bewohner ein.

Nachhaltigkeit
Mit unserem Restaurant-Konzept gehen wir aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vor und reduzieren Verpackungsmüll, da auf Einzelverpackungen und starre Portionsgrößen verzichtet werden kann.

Personelle Ressourcen
Die selbständige Mahlzeitenversorgung an zentralen Orten in der Einrichtung entlastet die Wohnbereiche, wodurch das Pflegepersonal mehr Zeit hat, sich um Bewohner zu kümmern, die Unterstützung bei der Aufnahme von Mahlzeiten benötigen.